أطلس الصلصات 
لذة مستدامة

ما القاسم المشترك بين الطاهي وأستاذ نمط الحياة وعلامة عالمية رائدة لحلول تركيبات وتجهيزات الحمامات والمطابخ؟ بالانطلاق من ٥٠ دولة كنقطة بداية، وابتكار ٥٠ صوصًا محليًا والبحث في "فوائدها الصحية" يسعى Paul Svensson و Mai-Lis Hellénius وعلامة GROHE إلى تقديم الإلهام والإرشاد لحياة صحية، وممتعة، وأكثر استدامة.

نرحب بكم في أطلس الصلصات. نود اصطحابكم في رحلة طهي حول العالم. يتجسد مذاق العالم في وصفات الصلصات العالمية، مع مكوِّن واحد مشترك يجمع بينها جميعًا وهو الماء. ما من شيء ضروري للحياة بقدر الماء، ومع ذلك من كيب تاون إلى كاليفورنيا، ومن جنوب الصحراء الريفي إلى المدن الكبرى المزدهرة ثمة أزمة مياه عالمية. يعاني الناس من أجل الوصول إلى المياه بالكمية والجودة التي يحتاجون إليها للشرب، والطهي، والاستحمام، وغسل اليدين، وزراعة المحاصيل.  

"كل شيء يبدأ من الماء"
Paul Svensson 
طاهٍ

بحثًا عن أكثر الصلصات المثيرة في العالم، بذلنا قصارى جهدنا من أجل تأليف هذا الكتاب، وفتشنا في كل مكان عن ٥٠ نموذجًا من ٥٠ دولة مختلفة. أو بالأحرى، ربطنا كل صوص بدولة معينة. بحثنا عن أصل إحدى الصلصات وصمَّمنا على استحالة إرجاع أصل صلصات معينة إلى أمة بعينها.  

"ينبغي للحياة أن تكون ممتعة"
Mai-Lis Hellénius
طبيب وأستاذ الوقاية ونمط الحياة
في معهد كارولينسكا

لكل صوص في هذا الكتاب أقدِّم وصفات Paul لإعطائكم فكرة بسيطة مفادها أن هذه الصلصات ليست رائعة المذاق فحسب بل صحية أيضًا.