ATLAS DES SAUCES
Mode De Vie Durable, Plaisir Durable

Qu'ont en commun un chef cuisinier, un professeur de mode de vie et une grande marque mondiale de solutions de salle de bains et de robinet de cuisine ? En prenant 50 pays comme point de départ, en innovant 50 sauces nationales et en examinant "comment elles font le bien", Paul Svensson et Mai-Lis Hellénius, en tant que défenseurs d'un mode de vie durable, s'associent à la marque GROHE pour inspirer un moyen de fixer des objectifs de vie sains, plus agréables et durables. 

Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre Atlas des Sauces Nous voulons vous emmener dans un voyage culinaire à travers le monde. La saveur du monde se manifeste dans les recettes de sauces internationales, qui ont toutes un ingrédient en commun : l'eau. Il n'y a rien de plus essentiel à la vie sur terre que l'eau. Pourtant, du Cap à la Californie, et de l'Afrique subsaharienne rurale aux mégapoles en plein essor, il y a une crise mondiale de l'eau. Les gens ont du mal à accéder à la quantité et à la qualité d’une eau dont ils ont besoin pour boire, cuisiner, se doucher, se laver les mains et cultiver leur nourriture. 

"Tout commence par l'eau"
Paul Svensson
Chef  

À la recherche de certaines des sauces les plus intéressantes du monde, nous avons, pour les besoins de ce livre, retourné de nombreuses pierres et reniflé 50 exemples provenant de 50 pays différents. Ou plutôt, nous avons relié chaque sauce à un pays. Trouver l'origine d'une sauce et s'entêter à affirmer que certaines sauces ont leurs racines dans certaines nations est impossible.

"La vie doit être une joie"
Mai-Lis Hellénius
MD, Professeur de Prévention et Lifestyle
à l'Institut de Karolinska  

Pour chaque sauce de ce livre, je complète les recettes de Paul, en vous donnant un petit aperçu de la manière dont elles sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour vous et vos objectifs en matière de mode de vie durable.

Les sauces sont les héros méconnus de nombreux plats. Dans notre Atlas des sauces, elles occupent le devant de la scène pour vous inciter à adopter un mode de vie plus durable en matière de cuisine. Recréer ces savoureuses sauces du monde entier est facile grâce au livre qui comprend des conseils utiles et un index des recettes vous indiquant quels aliments et quelles combinaisons de saveurs vont titiller vos papilles lorsqu'ils sont associés.

La cuisine est le cœur de la maison où les gens se réunissent et se rencontrent, combinez cela avec des aliments sains et savoureux et vous aurez une soirée agréable. Ainsi, si vous avez envie de goûter à la recette de la sauce arrabbiata d'Italie, au garam masala d'Inde ou au chimichurri d'Argentine, l'Atlas des sauces peut être votre guide idéal et comme vous l'avez peut-être deviné, l'eau est toujours l'un des principaux ingrédients ! Il est temps de ravir vos invités. 

L'atlas des sauces tente également d'aborder la cuisine d'une manière plus consciente et durable. Découvrez des trucs et astuces sur ce que vous pouvez faire avec vos restes dans notre section "La magie des restes". Modifier les quantités et ajouter quelques nouveaux ingrédients peut vraiment vous aider à adopter un mode de vie durable dans la cuisine. 

Nous espérons vous inciter à essayer autant de recettes de sauces que vous le souhaitez et à découvrir et explorer chaque pays à travers vos papilles. Notre Atlas des sauce vise non seulement à avoir un impact important sur vos papilles gustatives, mais aussi à sensibiliser le public à la dépendance mondiale vis-à-vis de l'eau et à l'importance d'un mode de vie durable et d'une utilisation plus consciente de l'eau.