ATLAS UMAK
Održivo zadovoljstvo
Dobar okus, čini dobro
Što je zajedničko kuharu, profesoru stila života i vodećem svjetskom brendu za kupaonska rješenja i kuhinjske elemente? Uzimajući 50 zemalja kao polazište, inovirajući 50 nacionalnih umaka i gledajući "kako oni čine dobro", Paul Svensson i Mai-Lis Hellénius zajedno s robnom markom GROHE žele inspirirati i pokazati put do zdravijeg, ugodnijeg i održivijeg života .
Pozdravljamo vas u našem umaku Atlas. Želimo vas povesti na kulinarsko putovanje diljem svijeta. Okus svijeta očituje se u međunarodnim receptima za umak, a svi imaju jedan zajednički sastojak: vodu. Ne postoji ništa bitnije za život na zemlji od vode. Ipak, od Cape Towna do Kalifornije, te od ruralne, podsaharske Afrike do procvata velikih gradova, postoji globalna vodena kriza. Ljudi teško pristupaju količini i kvaliteti vode koja im je potrebna za piće, kuhanje, kupanje, pranje ruku i uzgoj hrane.
"Sve počinje vodom"
Paul Svensson
Kuhar
U potrazi za nekim od najzanimljivijih svjetskih umaka, radi knjige smo prevrnuli mnoge stijene i njuškali oko 50 primjeraka začina iz 50 različitih zemalja. Ili bolje rečeno, povezali smo svaki umak sa zemljom. Nemoguće je pronaći podrijetlo umaka i tvrdoglavo tvrditi da određeni umaci imaju korijene u određenim narodima.
"Život treba biti radost"
Mai-Lis Hellénius
Dr.Med., Profesor prevencije i stila života
Na Karolinska Institutu
Za svaki umak u ovoj knjizi nadopunjujem Paulove recepte, dajući vam mali uvid u to kako oni ne samo da imaju odličan okus, već vam i čine nešto dobro.
