SAUZENATLAS
Duurzame Levensstijl, Duurzaam Plezier

Wat hebben een chef-kok, een lifestyleprofessor en een toonaangevend wereldwijd merk voor badkameroplossingen en keukenbeslag met elkaar gemeen? Met 50 landen als uitgangspunt, die 50 nationale sauzen innoveren en kijken naar "hoe ze goed doen", bundelen Paul Svensson en Mai-Lis Hellénius, die pleitbezorgers zijn voor een duurzame levensstijl, hun krachten met het merk GROHE om een manier te inspireren om gezonde, leukere, maar duurzame levensdoelente stellen. 

Wij heten u van harte welkom in onze Sausatlas. We willen je meenemen op een culinaire reis over de hele wereld. De smaak van de wereld manifesteerde zich in internationale sausrecepten, die allemaal één ingrediënt gemeen hebben: water. Er is niets essentiëler voor het leven op aarde dan water. Maar van Kaapstad tot Californië, en van landelijk Afrika ten zuiden van de Sahara tot bloeiende megasteden, is er een wereldwijde watercrisis. Mensen worstelen om toegang te krijgen tot de hoeveelheid en kwaliteit van water dat ze nodig hebben om te drinken, koken, baden, handen wassen en hun voedsel te verbouwen. 

"Het begint allemaal met water"
Paul Svensson 
Chef

Op zoek naar enkele van 's werelds meest interessante sauzen, hebben we omwille van dit boek veel rotsen omgedraaid en rondgesnuffeld naar 50 voorbeelden uit 50 verschillende landen. Of beter gezegd, we hebben elke saus verbonden met een land. Het vinden van de oorsprong van een saus en koppig volhouden dat bepaalde sauzen hun wortels hebben in bepaalde landen is onmogelijk. 

"Het leven moet een feest zijn"
Mai-Lis Hellénius
MD, hoogleraar preventie en levensstijl
aan het Karolinska Institutet"

Voor elke saus in dit boek vul ik de recepten van Paul aan, waardoor je een beetje inzicht krijgt in hoe ze niet alleen geweldig smaken, maar ook jou en je duurzame levensstijldoelen goed doen.

Sauzen zijn de onbezongen helden van veel gerechten - in ons Sauce Atlas-boek staan ze beslist centraal om je te inspireren om een duurzamere levensstijl te volgen als het gaat om koken. Het opnieuw maken van deze smakelijke sauzen van over de hele wereld is eenvoudig dankzij het boek met nuttige tips en een receptenindex die u informeert welke voedingsmiddelen en combinaties van smaken uw smaakpapillen zullen prikkelen wanneer ze aan elkaar worden gekoppeld.

De keuken is het hart van het huis waar mensen samenkomen en socializen, combineer dat met gezond lekker eten en je hebt jezelf een avond goed besteed. Dus als je graag het vurige Arrabbiata Sauce-recept uit Italië, de Garam Masala uit India of de Chimichurri uit Argentinië wilt proeven, kan de Sauce Atlas je perfecte gids zijn en zoals je misschien al geraden hebt - water zal altijd een van de hoofdingrediënten zijn! Het is tijd om uw gasten te verrassen. 

Ook probeert de sausalas koken bewuster en duurzamer te benaderen. lees meer over hints en tips over wat te doen met je overgebleven voedsel in onze "Leftover Magic" sectie. Het aanpassen van hoeveelheden en het toevoegen van een paar nieuwe ingrediënten kan uw duurzame levensstijl in de keuken echt helpen. 

We hopen je te inspireren om zoveel sausrecepten uit te proberen als je wilt en elk land te ervaren en te verkennen via je smaakpapillen. Onze Sauzenatlas heeft niet alleen tot doel een grote impact te hebben op je smaakpapillen, maar wil ook het bewustzijn vergroten van de gedeelde afhankelijkheid van de wereld van levengevend water en het belang van een duurzame levensstijl en het bewuster gebruiken van water.