ATLAS DE MOLHOS
Prazer sustentável
Sabe bem, faz bem
O que é que um chef, um professor de estilo de vida e uma marca global líder em soluções para casas de banho e cozinhas têm em comum? Tomando 50 países como ponto de partida, inovando 50 molhos nacionais, e olhando “como eles fazem bem”, Paul Svensson e Mai-Lis Hellénius, juntamente com a marca GROHE, querem inspirar e mostrar o caminho para uma vida mais saudável, mais agradável e mais sustentável .
Sejam bem-vindos ao nosso Atlas de Molhos. Queremos levá-lo numa viagem culinária pelo mundo. O sabor do mundo manifesta-se nas receitas de molhos internacionais, todas com um ingrediente comum: a água. Não há nada mais essencial para a vida na terra do que a água. No entanto, da Cidade do Cabo até à Califórnia, e da área rural da África Subsaariana às megacidades em expansão, há uma crise global de água. As pessoas lutam para ter acesso à quantidade e qualidade de água de que precisam para beber, cozinhar, tomar banho, lavar as mãos e cultivar os seus alimentos.
"Tudo começa com a água"
Paul Svensson
Chef
Em busca de alguns dos molhos mais interessantes do mundo, e na preparação para este livro, virámos muitas pedras e cheirámos 50 exemplos de 50 países diferentes. Ou melhor, associámos cada molho a um país. É impossível descobrir a origem de um molho e afirmar teimosamente que certos molhos têm as suas raízes em certas nações.
"A vida devia ser uma alegria"
Mai-Lis Hellénius
MD, professora de Prevenção e Estilos de Vida
no Karolinska Institutet
Para cada molho deste livro, eu complemento as receitas do Paul dando aos leitores uma pequena ideia de como elas não se limitam a ter um sabor excelente, mas também como lhe fazem bem.
