SALSA ATLAS
Estilo De Vida Sostenible, Placer Sostenible

¿Qué tienen en común un chef, un profesor de estilo de vida y una marca líder mundial en soluciones de baño y accesorios de cocina? Tomando como punto de partida 50 países, innovando 50 salsas nacionales y observando "cómo hacen el bien", Paul Svensson y Mai-Lis Hellénius, siendo defensores de un estilo de vida sostenible, unen sus fuerzas con la marca GROHE para inspirar una forma de establecer objetivos de vida saludables, más agradables y a la vez sostenibles.

Te damos la bienvenida a nuestro Atlas de Salsa. Queremos llevarte a un viaje culinario por todo el mundo. El sabor del mundo se manifiesta en las recetas de salsas internacionales, todas ellas con un ingrediente en común: el agua. No hay nada más esencial para la vida en la tierra que el agua. Sin embargo, desde Ciudad del Cabo hasta California, y desde el África subsahariana rural hasta las mega ciudades en auge, existe una crisis mundial del agua. La gente tiene dificultades para acceder a la cantidad y calidad de agua que necesita para beber, cocinar, bañarse, lavarse las manos y cultivar sus alimentos. 

"Todo empieza con el agua"
Paul Svensson 
Chef

En la búsqueda de algunas de las salsas más sorprendentes del mundo, para este libro hemos estudiado 50 ejemplos de 50 países diferentes. O mejor dicho, hemos relacionado cada salsa con un país. Encontrar el origen de una salsa y mantener de manera obstinada que ciertas salsas tienen el origen en determinadas naciones es imposible. 

"La vida debería ser diversión"
Mai-Lis Hellénius
Doctora, profesora de Prevención y Estilo de Vida del Instituto Karolinska

Para cada una de las salsas de este libro, complemento las recetas de Paul, ofreciéndote una pequeña visión de cómo no sólo saben bien, sino que también te hacen bien a ti y a tus objetivos de estilo de vida sostenible.

Las salsas son los héroes olvidados de muchos platos; en nuestro libro Atlas de las Salsas ocupan decididamente el centro del escenario para inspirarte a seguir un estilo de vida más sostenible a la hora de cocinar. Recrear estas sabrosas salsas de todo el mundo es fácil gracias a que el libro incluye consejos útiles y un índice de recetas que te informan de qué alimentos y combinaciones de sabores van a hacer cosquillas a tus papilas gustativas cuando se combinan.

La cocina es el corazón de la casa, donde la gente se reúne y socializa, y si se combina con una comida sana y sabrosa, la velada será muy agradable. Así que si te apetece probar la ardiente receta de la salsa Arrabbiata de Italia, la Garam Masala de la India o el Chimichurri de Argentina, el Atlas de Salsas puede ser tu guía perfecta y, como habrás adivinado, el agua siempre será uno de los ingredientes principales. Es el momento de deleitar a tus invitados. 

El atlas de las salsas también trata de enfocar la cocina de una forma más consciente y sostenible. Lee los consejos y sugerencias sobre qué hacer con tus restos de comida en nuestra sección "Magia de las sobras". Modificar las cantidades y añadir algunos ingredientes nuevos puede ser de gran ayuda en su viaje hacia un estilo de vida sostenible en la cocina. 

Esperamos inspirarte para que pruebe todas las recetas de salsas que quiera y experimentes y explores cada país a través de tu paladar. Nuestro Atlas de Salsas no sólo pretende tener un gran impacto en tus papilas gustativas, sino que también pretende concienciar sobre la dependencia mundial del agua que da vida y la importancia de un estilo de vida sostenible y de utilizar el agua de forma más consciente.