ATLAS OMÁČEK 
Udržitelné potěšení

Co mají společného šéfkuchař, profesor životního stylu a přední světová značka řešení koupelen a kuchyňského vybavení? Vezmeme-li jako výchozí bod 50 zemí, inovujeme 50 národních omáček a podíváme se na to, „jak dělají dobře“ – Paul Svensson a Mai-Lis Hellénius společně se značkou GROHE vás chtějí inspirovat a ukázat cestu ke zdravějšímu, příjemnějšímu a udržitelnějšímu životu .

Vítáme vás v našem Atlasu omáček. Chceme vás vzít na kulinářskou cestu po celém světě. Chuť světa se projevuje v mezinárodních receptech na omáčky, ale všechny mají jednu přísadu společnou: A to je voda! Pro život na Zemi není nic důležitějšího než voda. Od Kapského Města po Kalifornii a od venkovské, subsaharské Afriky až po vzkvétající megaměsta však existuje globální vodní krize. Lidé se snaží získat přístup k dostatku a hlavně ke kvalitní vodě, kterou potřebují k pití, vaření, koupání, mytí rukou a pěstování potravy. 

"Vše začíná vodou“
Paul Svensson
Šéfkuchař

Při hledání jedněch z nejzajímavějších omáček na světě jsme kvůli této knize obrátili mnoho kamenů a přičichli si cca 50 příkladům z 50 různých zemí. Nebo spíše jsme každou omáčku spojili s nějakou zemí. Najít původ omáčky a tvrdohlavě tvrdit, že určité omáčky mají kořeny v určitých národech, je nemožné. 

„Život by měl být radost“
Mai-Lis Hellénius
MD, profesor prevence a životního stylu
v Karolinska Institutet

Ke každé omáčce v této knize doplňuji Pavlovy recepty a dávám vám malý náhled do toho, jak nejenže skvěle chutnají, ale také vám dělají dobře.

Omáčky jsou často opomíjenými hrdiny mnoha pokrmů. V naší kuchařce Sauce Atlas se však rozhodně dostávají do popředí zájmu, aby vás inspirovaly k udržitelnějšímu životnímu stylu při vaření. Připravit si tyto chutné omáčky z celého světa je snadné díky tomu, že kniha obsahuje užitečné tipy a rejstřík receptů, které vás informují o tom, které potraviny a kombinace chutí vám polechtají chuťové pohárky.

Kuchyně je srdcem domácnosti, ve kterém se setkávají všichni její členové. A když to spojíte se zdravým a chutným jídlem, je dobře strávený večer zaručen. Pokud tedy toužíte ochutnat ohnivou omáčku Arrabbiata z Itálie, Garam Masala z Indie nebo argentinskou Chimichurri, kuchařka Sauce Atlas vám může být dokonalým průvodcem. A jak už asi tušíte – jednou z hlavních ingrediencí bude vždy voda! Je čas ohromit vaše hosty. 

Tato kuchařka se také snaží přistupovat k vaření uvědomělejším a udržitelnějším způsobem. Přečtěte si například rady a tipy, jak naložit se zbytky jídla, v kapitole „Kouzlo zbytků“. Úprava množství a přidání několika nových ingrediencí vám může v kuchyni skutečně pomoci na cestě k udržitelnému životnímu stylu. 

Doufáme, že vás inspirujeme k tomu, abyste vyzkoušeli co nejvíce receptů na omáčky a poznali a prozkoumali každou zemi prostřednictvím svých chuťových pohárků. Náš Sauce Atlas si klade za cíl nejen ohromit vaše chuťové buňky, ale také zvýšit povědomí o společné závislosti světa na životodárné vodě a o významu udržitelného životního stylu a uvědomělého využívání vody.